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　　シュトレンは長期間保存が出来るのが特長です、そして焼き立てよりも日が経つにつれ美味しさが増します。シュトレンは400年前ドイツで生まれ、オーストリア、スイス、フランスへと伝わり、クリスマスのお菓子として世界的に有名になりました。ドイツではクリスマスイブから4週間前の日曜日（降臨祭）から１センチにスライスして食べ始め、４本のロウソクに１週ごとに火を灯し、イブの夜に最後の一切れを家族で食べてクリスマスを迎える習慣があります。
できたての新鮮なものより日が経つほどに味がなじんで美味しくなります。フレッシュ・バター・マジパンローマッセをふんだんに使った生地に長時間ラム酒に漬けたドライフルーツを入れしっとりとした口当たりに仕上げています。２０℃前後のお部屋で１ヵ月半程度保存ができます。（当店のシュトーレンは砂糖が溶けた頃が食べ頃です）
スパイスにはカルダモン・コリアンダー・メース・ナツメグ・クローブス・シナモン・ブラックペパーを使用しています。

【紅玉アップルパイ&茜アップルパイ】
北海道余市郡仁木町産使用

りんごを食べるためのパイ

　上品な甘味と程よい酸味が特長の茜アップルパイ。りんごの炊き方は紅玉りんごと同様で、茜りんごの鮮やかで美しい果肉を生かしました。お口にほおばると、茜りんごの上品な甘味と酸味がお口いっぱいに広がります。２００9年10月からの販売になります。
（北海道余市郡仁木町産使用）

　身がしまり酸味のきいた紅玉りんごは、お菓子に最適。厚めに切り、皮をつけたままじっくりと炊きあげた後で皮をむくという独特の製法なので、紅玉の皮の赤みがのった宝石のようなアップルパイが出来ます。紅玉りんごのおいしさを生かすため、シナモンなどの香辛料を使わず、砂糖も控えめにして自然の風味豊かに炊きあげたりんごと、塩味のきいたさっくりしたパイ皮のハーモニーは絶妙。りんごのボリュームたっぷりなのに食べ飽きないおいしさです。

サイズ：直径１９ｃｍ　　　￥3，885-（税込）　　　

【パンプキンパイ】
-販売期間-
北海道士別市産栗ユタカ使用
2011年は完売いたしました。

ホクホク感とあっさり感が人気！ボリューム満点のパイ

　完熟のかぼちゃをたっぷり、砂糖はほんのわずか。水っぽくならないように圧力釜で丁寧に炊き上げて、かぼちゃの自然の甘味とホクホクした食感が生きたパイに仕上げました。かぼちゃは皮と身の間に甘味があるので皮はすべて剥かずに一部残してあります。採れたてかぼちゃの美味しさを充分にお楽しみいただけるパイです。

【スィートポテトパイ】
-販売期間　2011年10月末日頃から販売開始

希少価値のある薩摩芋を使ったパイ

　紅あずまを使用、強い甘味とコクと風味が口の中で広がります。